- KRMENÍ A SUROVINY
- RYBÁŘSKÉ POTŘEBY
Gluten 500g
- Kompletní specifikace
- Komentáře 0
- Gluten 500gSkladem > 5 Ks50,0 Kč
Kompletní specifikace
Lepek(Gluten) je hlavním proteinem pšenice. Po přidání tekutiny bobtná, vstřebává jí a díky své struktuře pevně váže.
Na lepku z velké časti závisí i kvalita vypracovaného těsta, tedy na jeho pružnosti, pevnosti a tažnosti.
Lepek má vynikající pojivé vlastnosti.
Doporučená dávka je 15%.
Zboží zařazeno v kategoriích