Cerrado Mineiro je subregion v západní části brazilského státu Minas Gerais. Panují zde horká léta s velmi vysokou vlhkostí a zimy zde bývají poměrně teplé a skoupé na srážky.

Kávovník se zde pěstuje v typicky středně velkých a velkých farmách v nadmořské výšce mezi 800- 1 300  m.n.m. Z Cerrada Mineira pochází celých 12,7% celé brazilské produkce kávy, což z něj činí jeden z nejvýznamnějších regionů.

Tato zrna pražíme relativně tmavším způsobem a cílíme během pražení na to, aby byla výsledná káva bez acidity. V chuťovém profilu je výrazná tmavá čokoláda spolu s lískovými oříšky. Káva je velmi aromatická a má silné tělo, což ji předurčuje jako vynikající volbu pro vyznavače konzervativního espressa, popřípadě moka konvice.   

• Chuťový profil: Tmavá čokoláda, lískové oříšky

• Celá zrna